◎ 珍味（燻製）◎

【いぶりどうふ（堅豆腐のくんせい）】　※期間限定 　◎１個‥‥500円（予定）

白峰地域に昔から伝わる堅豆腐を、さらに堅く仕上げ、特製の味噌等で味付けしました。 桜やけやきなどのチップで２時間以上じっくりと燻して保存性を高め、美味しさを追求して作った珍味。まさに豆腐のチーズです。 完成まで１週間近くかかるため予約が必要となります。

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