●季節のコース料理に特に力を入れ、料理という文化に楽しんでもらえるように努力しています。また、田舎ならではのゆったりとした客席や季節ごとのしつらえも当店の魅力の一つです。

●若い従業員や学生アルバイトが多いこともあり、接客・サービスは直接・間接的に将来の自分に必ず役に立つ仕事であると伝えています。また、具体的にはクイズ形式で飲食店の常識を学ぶ「飲食店スタッフ検定」を実施し、資質向上に努めています。

●旧辰口町の有志からなる「エコ未来塾」に参加し、循環型社会に対する取り組みを学んでいます。また、地元の食材を多くメニューに盛り込んで、地産地消を心がけています。

●旧辰口町の生活関連業者１０数社で構成されるＢＯＮＤＳ　ＮＥＴ（ボンズ　ネット）に参加し、地域ならではのきめ細かなサービスや情報の提供に努めています。

ランチメニューの一つ「名代乃ぼるのとんてきセット」

　comfor-table二兎のホームページ

　http://www.2to.jp/

【審査講評】

・ワイドなオープンキッチンが店の誠意を表示しています。

・無機質でシンプルな外装とのミスマッチな店内のぬくもりは、季節花としつらえが更においしい料理を引き立たせています。

・口コミ客が多いと思われます。そしてそのお客様が来店時に予想や期待以上と実感していくお店です。

・渋い中にもハイセンスな内外装。

・ひざかけ毛布が気が利いている。

・ワイドなオープンキッチンが浮き上って、ポイントになっている。

・先代の「お客を裏切るな」を忠実に守っている。

・ギャラリーのような空間演出やきめ細かな配慮（緑の配置）が素晴らしい。

・スタイルにこだわらず日本人の洋食を提供している点、存在感がある。

・名物メニューを持っていること。それを大事にしていること。

・サービス動線がうまくとれている。

・ダークグレーのシンプルな新建材の外装壁と白木木製枠のくぐり門のミスマッチと、店内入口までの路地は、「ようこそ」と迎えられている様で、心憎い演出です。

・店内のあらゆる所に季節花、果物等がモノトーンのシンプルな空間を引き立たせていて、店内がたいへん息づいていて素晴らしい。

・オープンキッチンは安心して食せる事で大変良いと思います。そして厨房内の正面中央には料理に添える季節のつまが大量に何種類も置かれているのがたいへん新鮮な演出です。

・ファサードや店内ディスプレイ及び庭空間もすばらしい。

・天井が高いもので開放感があり、気持ち良い。